Nutrición y Dietética es un libro escrito por Erika Fink y publicado por la editorial Acribia Editorial en España, con el número de registro ISBN 9788420010755. En esta obra, se abordan diversos temas relacionados con la alimentación y la nutrición de forma detallada y estructurada.
El libro comienza con un prólogo que introduce al lector en el mundo de la nutrición y la dietética, seguido de una sección de abreviaturas que facilitan la comprensión de los términos utilizados a lo largo del texto.
Entre los temas tratados en el libro se encuentran las necesidades energéticas del cuerpo humano, los diferentes tipos de nutrientes necesarios para una alimentación equilibrada, el impacto del alcohol en la dieta, las sustancias no nutritivas presentes en los alimentos, las sustancias minerales y las vitaminas esenciales para la salud.
Además, se hace referencia a los compuestos vegetales secundarios, las sustancias nocivas que pueden estar presentes en los alimentos, la incorporación de nuevos alimentos en la dieta, las formas de alimentación especiales y la importancia de la alimentación en casos especiales.
El libro también aborda el campo de la dietetica, reflexionando sobre la relación entre alimentos y medicamentos y ofreciendo un índice alfabético para facilitar la búsqueda de información específica.
En mi opinión, «Nutrición y Dietética» es una obra completa y bien estructurada que resulta de gran utilidad tanto para profesionales de la salud como para personas interesadas en mejorar su alimentación y estilo de vida. La variedad de temas tratados y la claridad en la exposición hacen de este libro una herramienta imprescindible en el campo de la nutrición y la dietética. ¿Has tenido la oportunidad de leer este libro o te interesa el tema de la alimentación y la nutrición?
