«Emulsionar es Mezclar con Cariño» es un libro de cocina dulce escrito por Raquel Sánchez Silva en colaboración con Montse Abellà y publicado por la editorial Libros Cúpula en Barcelona, con el número de registro ISBN 9788448029883. Este libro es mucho más que una simple recopilación de recetas; es un auténtico curso de cocina dulce que te enseñará a preparar postres creativos, originales, sabrosos y atractivos con un toque de alta repostería.
Montse Abellà, maestra pastelera, y Raquel Sánchez Silva, aprendiz aventajada, se unen en esta obra para compartir todos los trucos y secretos de la repostería, permitiéndote convertirte en un auténtico chef repostero incluso si tienes conocimientos básicos de cocina. A lo largo de una treintena de recetas, te guiarán paso a paso de manera didáctica y sencilla para que puedas sorprender a tus invitados con exquisitos postres dignos de un restaurante con estrella Michelin, directamente desde tu propia cocina.
En este libro, Raquel actúa como la «traductora» de las indicaciones de Montse, explicando los conceptos de la alta repostería de forma accesible y amena. Así, nos demuestran que emulsionar no es más que mezclar con cariño, destacando la importancia del amor y la dedicación en cada preparación.
