Los bares y cafeterías son espacios que evolucionan constantemente para adaptarse a los nuevos gustos y necesidades de los clientes. En este libro, Javier Ramo Tena presenta las bases fundamentales para establecer una comunicación efectiva con el cliente, con el objetivo de satisfacer sus expectativas y alcanzar la calidad total en el servicio.
El texto aborda temas como las técnicas de venta, los aguardientes y licores, la coctelería y las ofertas gastronómicas más adecuadas a la demanda actual. Estos contenidos se alinean con el temario del módulo profesional de Servicios en bar-cafetería, proporcionando tanto a alumnos como a profesores actividades y materiales didácticos que facilitan el proceso de enseñanza y aprendizaje.
Esta obra, editada a todo color, incluye diversos recursos didácticos como objetivos, mapas conceptuales, glosarios, recuadros informativos («para saber más»), cuadros y figuras explicativas, actividades propuestas, resúmenes y actividades de autoevaluación en forma de test. Además, se ofrecen esquemas conceptuales, así como actividades de investigación (Investiga) y juegos de rol para realizar en clase.
