El Libro del Café es una obra escrita por Carlos Delgado y publicada por la editorial Alianza Editorial en España, con número de registro ISBN 9788420608273.
En este libro, Delgado aborda la importancia del café no solo como una bebida estimulante, sino como un elemento fundamental en la cultura gastronómica. Señala que en la sociedad actual, el café ha sido relegado a un papel secundario, enfocándose más en sus propiedades estimulantes que en sus cualidades gastronómicas.
El autor se propone elevar la cultura cafetera más allá de las simples opciones de «solo, cortado o con leche», mostrando al lector la riqueza y variedad que encierra esta apasionante bebida.
En El Libro del Café, se explora la historia, la tecnología, el consumo y la degustación del café. Destacan las precisiones sobre los distintos aromas y las reglas de la cata profesional, lo que permite al lector adentrarse en el mundo sensorial de esta infusión.
Además, el libro presenta nuevas formas de preparar el café, incluyendo una selección de cócteles y combinados, así como platos de carnes y repostería que tienen al café como ingrediente principal, demostrando su versatilidad y universalidad.
El autor también incluye un apéndice sobre los principales países productores de café, brindando al lector un panorama completo sobre este apreciado producto. Asimismo, una bibliografía complementa la obra, ofreciendo la posibilidad de ampliar el conocimiento sobre el tema.
