En «Mi dieta cojea», Aitor Sánchez, reconocido dietista-nutricionista y figura influyente en redes sociales, desafía y desmiente los mitos populares sobre la alimentación que han permeado en nuestra cultura. El autor se propone educar al lector sobre la verdad detrás de afirmaciones comunes como «la grasa engorda» o «para adelgazar hay que consumir menos calorías». A través de su libro, busca fomentar una conciencia crítica en torno a la información alimentaria, desenmascarando la falta de rigor, la manipulación publicitaria de la industria alimentaria y los prejuicios sociales que rodean a la comida.
Con un enfoque informativo y revelador, Aitor Sánchez guía al lector a través de los conceptos fundamentales de una alimentación saludable, ayudándolo a cuestionar y comprender mejor las prácticas alimenticias comunes. Desde la importancia del desayuno hasta el mito del colesterol en los huevos, el autor aborda diversos temas con claridad y respaldo científico, desafiando las ideas preconcebidas que a menudo guiaban nuestras decisiones alimentarias.
Este libro, editado por Ediciones Paidós en Barcelona con el ISBN 9788449333637, se presenta como una herramienta esencial para aquellos que buscan profundizar en sus conocimientos sobre nutrición, cuestionando las creencias arraigadas y fomentando una relación más informada y saludable con la comida.
En mi opinión, «Mi dieta cojea» es una lectura esclarecedora y valiosa en un momento en el que la información sobre alimentación puede resultar abrumadora y contradictoria. Aitor Sánchez ofrece un enfoque fresco y fundamentado, desmitificando conceptos arraigados y alentando al lector a adoptar una perspectiva más crítica y consciente en su relación con la comida.
¿Has leído este libro o tienes alguna opinión al respecto? ¡Me encantaría conocer tu punto de vista!
