«Mi Familia Vegana: Consejos de Tu Pediatra para una Alimentación Saludable y Equilibrada» es el primer libro escrito por la pediatra Miriam Martínez Biarge, enfocado en la dieta vegetariana y vegana para niños. En esta obra, la autora presenta los fundamentos de una alimentación basada en productos vegetales y brinda pautas para planificar menús equilibrados, aplicables tanto a familias veganas y vegetarianas como a personas que siguen dietas mayoritariamente vegetales, siguiendo las recomendaciones de la Organización Mundial de la Salud que sugiere que al menos el 75% de nuestra ingesta diaria sea de origen vegetal.
En el libro, los lectores encontrarán información detallada sobre los grupos de alimentos que deben incluirse en la alimentación diaria y en qué proporciones, así como las necesidades específicas de toda la familia en diversas etapas de la vida, desde el embarazo hasta la adolescencia. Además, se abordan situaciones especiales como la diabetes, la celiaquía, la obesidad, el sobrepeso y las necesidades de bebés y niños prematuros.
Este libro no solo está dirigido a familias interesadas en la alimentación vegetariana y vegana, sino que también resulta de gran utilidad para pediatras y profesionales de la nutrición infantil, brindando un enfoque integral y práctico para garantizar una alimentación saludable y equilibrada en el contexto de una dieta basada en productos vegetales.
En mi opinión, «Mi Familia Vegana: Consejos de Tu Pediatra para una Alimentación Saludable y Equilibrada» es una lectura esencial para aquellos que buscan información precisa y actualizada sobre cómo llevar a cabo una dieta vegetariana o vegana de manera adecuada, especialmente en el contexto de la alimentación de los más pequeños. La obra de Miriam Martínez Biarge ofrece una guía completa y práctica que puede ser de gran ayuda para aquellos que desean adoptar este estilo de alimentación o que ya lo siguen.
¿Has leído este libro o alguno similar sobre alimentación vegetariana o vegana para niños? Me encantaría conocer tu opinión al respecto.