La Fórmula del Sabor es un libro escrito por Nik Sharma y publicado por la editorial Neo Person en Móstoles, Madrid. Con el número de registro ISBN 9788415887775, esta obra ofrece un enfoque innovador de la cocina basado en nuestra percepción del sabor.
De acuerdo con el autor, todos los platos que preparamos transmiten sensaciones comparables a siete notas musicales: ácida, amarga, salada, dulce, umami, picante y grasa. Estos elementos son los responsables de que las recetas «suenen» bien. Para percibir estas notas, utilizamos nuestros sentidos: la vista, el oído, el tacto, el olfato y el gusto, así como nuestros recuerdos y emociones. La suma y la interacción de todos estos elementos es lo que crea la fórmula del sabor.