El libro El Cultivo de la Patata (2ª Ed.), escrito por Fernando Alonso Arce y publicado por la editorial Ediciones Mundi-prensa en España, aborda de manera detallada todos los aspectos relacionados con la producción de la patata.
En esta segunda edición, se destaca un extenso listado que describe las características del tubérculo de más de 240 variedades de patata, lo cual resulta de gran utilidad para aquellos involucrados en su cultivo y comercialización.
Además, el libro profundiza en el tema de la producción de la patata con etiquetas de calidad, abarcando Reglamentos y Normas de la producción integrada y de la indicación geográfica protegida de patata. Estos aspectos son cada vez más relevantes debido a las exigencias del mercado, especialmente por parte de las grandes cadenas de distribución y los consumidores, quienes muestran una mayor sensibilidad hacia la seguridad alimentaria.