En Alimentación Consciente, Gabriel Cousens nos sumerge en un viaje hacia la comprensión de cómo los alimentos que elegimos consumir impactan no solo en nuestro cuerpo, sino también en nuestras emociones, mente y espiritualidad. El autor nos invita a adoptar una visión sinérgica de la nutrición, que va más allá de simplemente alimentarnos para satisfacer una necesidad fisiológica.
Este libro nos presenta la idea de que una vida integrada, pacífica y armónica con el planeta comienza en nuestra elección consciente de alimentos. Cousens aborda de manera exhaustiva el tema del vegetarianismo, destacando sus beneficios no solo para la salud física, sino también para el bienestar emocional y espiritual.
Además, el autor explora el concepto de rejuvenecimiento a través de la alimentación, mostrando cómo una dieta consciente puede contribuir a mantener y mejorar nuestra vitalidad y energía a lo largo de los años. Aporta evidencia científica que respalda los beneficios de adoptar una dieta vegetariana, desmitificando creencias comunes y demostrando que es una opción viable para personas de todos los perfiles.
